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張家界新聞網(wǎng)5月19日訊 （記者 尹明） 爽滑的米粉、柔軟的面條、新鮮的肉包子……已是很多市民早餐的不二之選，各具風味的早餐店，在市城區(qū)的大街小巷隨處可見，但這些主流早餐的食品衛(wèi)生安全如何保障？近期，市食藥監(jiān)局推動的“放心早餐生產工程”讓市民的這一擔心得到解答。
“我們每天都會對產品進行抽樣檢驗，把好質量安全關。安全、衛(wèi)生是企業(yè)的生命線，全力確保市民吃得放心?！痹谑薪涢_區(qū)科技工業(yè)園C區(qū)的張家界春天食品科技有限公司生產車間里，工人整齊著裝有序生產。據(jù)該公司負責人介紹，春天食品原來只是1家包子饅頭小作坊，2015年，在市食藥監(jiān)局“放心早餐生產工程”的推動下，通過提質升級，成為全市首家取得食品生產許可認證(SC)的饅頭、水餃標準化生產企業(yè)，現(xiàn)在日產各類饅頭10萬個、水餃8噸、酥餅5萬個。
春天食品隔壁的楊雄綠色食品有限公司，同樣是一家在“放心早餐生產工程”的推動下，實現(xiàn)從小作坊到規(guī)?；a的企業(yè)轉型升級的食品加工企業(yè)。據(jù)公司董事長楊雄介紹，楊雄綠色食品有限公司是由12家米粉小作坊整合而成，是我市最早生產加工干米粉和半干米粉的企業(yè)之一，2016年在食藥監(jiān)部門的指導下，公司積極響應轉企入園，在工業(yè)園建起了標準廠房，逐步發(fā)展壯大。目前，公司年產量已突破700萬斤，營業(yè)額每年達2000余萬元，由于產品不含任何防腐劑和添加劑，過硬的產品質量受到市民的青睞，占據(jù)了張家界98%的市場份額。
“公司剛成立時，食藥監(jiān)部門經常為我們提供現(xiàn)場指導，不懂的隨時問，現(xiàn)場解決。我們半夜生產，他們半夜來檢查工作，哪里不規(guī)范我們立馬改正?，F(xiàn)在我們的產品完全符合食品衛(wèi)生安全標準，再也不是當年的小作坊，與客戶談合作時，底氣十足?！痹诹_氏面業(yè)有限公司，總經理羅謀純談起公司成立之初，食藥監(jiān)管部門上門指導工作的事例仍記憶猶新。
截至目前，除了春天食品、羅氏面業(yè)、楊雄米粉外，在市經開區(qū)內還有新潤面業(yè)、大庸國食品等多家早餐食品生產企業(yè)，初步建成了集中生產米粉、濕面、饅頭、包子、水餃等早餐主食的早餐食品產業(yè)園。
“我們一方面通過做“減法”，取締那些不達標的小作坊，實現(xiàn)小作坊整規(guī)轉型；另一個方面，我們通過做加法，出臺相關的獎扶措施，鼓勵推動坊轉企，抱團成長，引導食品生產企業(yè)向園區(qū)集中，兩年時間共推動了33家小作坊整合成標準的生產企業(yè)，徹底終結了我市米粉、面條的“裸奔”時代?！?/p>
據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局副局長李朝暉介紹，自2015年開展“放心早餐生產工程”以來，市食藥監(jiān)局把與群眾生活息息相關、安全隱患較大的米粉、濕面、面點等早餐食品列入整頓規(guī)范的重點，嚴控準入門檻，鼓勵現(xiàn)有規(guī)模小、欠規(guī)范的米粉、食面加工小作坊整合資源，新建廠房，改善生產條件，建立標準化食品生產線，完善產品質量控制體系，保障產品質量安全，實現(xiàn)整體的提質升級。與此同時，強化檢查，倒逼企業(yè)自律，對全市的米粉、食面生產企業(yè)開展不打招呼的突擊性“飛行檢查”，發(fā)現(xiàn)安全隱患問題一一明確整改措施，倒逼企業(yè)進一步規(guī)范生產經營行為。
通過食藥監(jiān)部門的一系列整治，目前，我市米粉、食面加工市場得到了逐步的整合規(guī)范，全市米粉小作坊取締率達到了100%，永定區(qū)食面小作坊已經全部取締。根據(jù)工作計劃，下一步，市食藥監(jiān)局將繼續(xù)按照早餐食品生產規(guī)范化、主題企業(yè)化、企業(yè)園區(qū)化的思路，繼續(xù)推動放心早餐生產工程，并向其他區(qū)縣，向其他食品品種拓展，力爭在今年底實現(xiàn)早餐食品生產持證生產、規(guī)范包裝標識兩個“百分之百”的目標。
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